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主页 | 国际 韩国泡菜期待申遗成功 2013-10-30 Tweet 打印 分享 评论 电邮 图片:腌泡菜活动(韩联社) 韩国文化财厅上星期表示,韩国泡菜或将被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录

这一殊荣将提高韩国泡菜的身价,但是韩国每年进口1.1亿多美元的泡菜,进口量多过出口量,使韩国泡菜的宗主国—韩国只剩下声誉,实际的批量生产却在中国进行

韩国文化财厅上星期表示,联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录的审查小组委员会,对韩国申请的“泡菜与越冬泡菜文化”,最近做出“建议列入”的评价

该审查小组委员会对于各国的申遗项目一般做出“建议列入”、“无法列入”和“信息补充”共三种评价

其中的“建议列入”被认为是申遗成功的评价,在没有意外的情况下,韩国的泡菜文化将在今年12月在阿塞拜疆首都巴库举行的第8届非物质文化遗产委员会会议上被列为人类非物质文化遗产

韩国文化财委员会非物质分科委员长林敦姬对此表示:“泡菜是具有代表性的韩国饮食

我们期待在申遗成功之后,韩国泡菜将会发展成为全世界人的美食

” 韩国方面期待,申遗成功后的韩国泡菜将会提高身价,并且有助于宣扬韩国文化和韩国料理

但是,从泡菜产业来看,韩国料理当中最具有代表性的泡菜却在仰赖中国制作,进口量超过对全球其他国家的出口量,这让专家担心,泡菜申遗成功只让韩国浪得虚名,而中国却是实际的受惠者

据统计显示,韩国在2012年向全球各国共出口1.06亿美元的泡菜,进口量却为1.1亿美元,逆差423万美元

今年前8个月的统计显示,这一逆差已经超过760万美元,正在以倍数的走势持续增加

韩国的泡菜进口几乎全部来自中国

这是由于大白菜的品种、口感和调味、发酵结果,与韩国国内制作的几乎完全一致

另外,价格便宜和距离近是另一些优势

1.1亿美元的进口泡菜可以被解读为,韩国境内所有餐馆提供的泡菜,几乎全部来自中国

为了保护国产泡菜的销售,韩国政府颁布严格的规定,要求餐馆明确地标记原副材料的产地,其中包括泡菜的产地

但是这一规定在价格的优势下并未能影响中国进口泡菜的销售

作为韩国泡菜的宗主国,韩国对于上述的中国进口有些尴尬,更有些无奈

另一点是,韩国的专家很忌讳“韩国泡菜”的用词,使人听起来会觉得这是中国多种泡菜当中的一种,所以韩国专家最近刻意强调韩语发音的KIMCHI,同时在减少使用“韩国泡菜”的用词

今年年底将揭晓的韩国泡菜申遗结果,韩国人有可能会因此感到骄傲,但最大的受惠方也许是中国的泡菜出口商

以上是自由亚洲电台驻首尔特约记者刘水的报道

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